Posted in: Toscane, Wijn en olijfolie

Olijven drogen

Nadat we olijfolie hadden gemaakt, waren er nog een paar bomen met maar weinig olijven die we hadden overgeslagen (goede olie wil zeggen: zo snel mogelijk, zo veel mogelijk plukken en zo snel mogelijk persen).

Ik heb ze begin november geplukt en op een ovenschaal op de kachel gelegd. Die kachel is bijna elke avond aan en … bijna alle olijven zijn inmiddels al droog en heerlijk om te eten.

Comments (5) on "Olijven drogen"

  1. Dat lijkt me heerlijk! Ga het eens proberen als we een keer in deze tijd in Italië zijn… voorlopig nog geen sprake van, helaas!

  2. Hallo leuk
    Het drogen is dan rechtstreeks van de boom
    Of eerst voor behandelen
    Ben beetje laat misschien maar hier in spanje beginnen ze nu pas echt met de oogst
    Ze zijn al aardig zwart bij ons de boomen
    Waar smaakt het na
    Hoe Kun je zien dat ze klaar zijn

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Back to Top