Posted in: Uncategorized

Brood uit Montespertoli

Vanaf de eerste dag dat we in Montespertoli kwamen, hoorden we over het speciale brood uit Montespertoli. Het werd ons keer op keer van harte aangeraden door de bakkers, trots op dit speciale product uit hun dorp, bekend in de wijde omtrek.

Elke keer een grote teleurstelling dat brood.

Droog, kruimelig, smakeloos.

We bleven ons verbazen dat uitgerekend dit brood zo goed bekend stond. Onvoorstelbaar.

Tot we een paar weken geleden een goede versie vonden. Gemaakt met zuurdesem (pasta madre in het Italiaans). Super brood. Veel smaak, zwaar en het blijft dagen vers.

De vader van mijn vriend werkte vroeger voor deze bakker (of een bakker in Montespertoli met exact dezelfde naam, toeval?) en destijds was de kwaliteit van hun brood abominabel.

Onze verwachtingen waren dus bijster laag toen we dit brood vonden, maar 40 jaar kan veel veranderen. Ook ten goede!

Comments (0) on "Brood uit Montespertoli"

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *